Wohingegen man Absinth früher eher Pur genoss, wird er heutzutage immer mehr zum Mischen von Cocktails verwendet. Der Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Ob mit Limonade, Cola oder Fruchtsäften oder in Kombination mit Gin, Blue Curacao oder Rum – der ungewöhnliche Geschmack ladet zum Experimentieren ein. Vor allem im Sommer ist die Anis-Note vom Absinth sehr erfrischend für kühle Sommergetränke.
Doch wer glaubt, Absinth Cocktails sind erst jetzt entstanden, der irrt. Schon im 19. Jahrhundert wurde einer der ersten Cocktails, der „Sazerac“ gemixt. Als „offizieller Cocktail von New Orleans“ wurde die Mixtur berühmt. Beim Sazerac wurden die Trinkgläser zuerst mit Absinth benetzt und anschließend mit einem Mix aus Whiskey, Cognac und Bitter verrührt.
London Fog
Zutaten
2 cl Absinth
6 cl Gin
1 Schb Limette
5 St Eiswürfel
Zubereitung
Schritt 1: Den Absinthe, Gin und die Eiswürfel in einem Rührglas verrühren, anschließend in eine kühle Cocktailschale gießen.
Schritt 2: Für die nötige Optik sorgt nun ein Zuckerrand als auch eine Limettenscheibe.
Absinth Alligator
Zutaten
2 cl Absinth
2 cl Blue Curacao
8 cl Orangensaft
8 cl Maracujasaft
9 St Eiswürfel
1 Schb Orange
Zubereitung
Schritt 1: Die Eiswürfel mit dem Orangensaft, Maracujasaft, Blue Curacao in einem Rührglas gut vermengen.
Schritt 2: Weitere Eiswürfel werden dann noch in ein Ballonglas geschüttet. Danach noch den drink durch ein Barsieb dazu laufen lassen.
Schritt 3: Die Orangenscheibe wird auf einen Spieß aufgesteckt und dann auf das Ballonglas gelegt.
Absinth-Cola
Zutaten
100 ml Cola
4 cl Absinth
5 St Eiswürfel
Zubereitung
Schritt 1: Den kalt gestellten Absinth mit der gekühlten Cola gut vermengen.
Schritt 2: Eiswürfel in das Glas fallen lassen.
Absinth Maracuja
Zutaten
10 cl Maracujanektar
2 cl Dry Gin
4 cl Absinth
Zubereitung
Schritt 1: In einem Rührglas den Dry Gin und den Absinth gut vermengen und anschließend durch ein Barsieb in ein mit Eiswürfel gefülltes Cocktailglas laufen lassen.
Schritt 2: Maracuja saft langsam darüber gießen.
Schritt 3: Mit einer Cocktailkirsche und einer Orangenscheibe servieren.
Absinth Sour
Zutaten
4 cl Zitronensaft
4 cl Absinth
2 El Zucker
Schritt 1: Alle zutaten mit Eis in einem Shaker gut durchschütteln.
Schritt 2: Durch ein Barsieb in ein Cocktailglas abfließen lassen.
Absinth Raspberry
Zutaten
2 cl Orangensaft
1 cl Pfirsichlikör
2 cl Absinth
3 St Himbeeren
2 Tl Himbeerpüree
5 Stk Eiswürfel
Zubereitung
Schritt 1: Alle Zutaten bis auf die Himbeeren in einen Shaker geben und diesen dann gut schütteln.
Schritt 2: Den Drink durch ein Barsieb in ein Cocktailglas fließen lassen.
Schritt 3: Die Himbeeren hinzugeben.
Italian Cocktail
Zutaten
4 cl Vermouth Bianco
3 cl Fernet Branca
2 Spr Rum
1 Spr Absinth
Zubereitung
Schritt 1: Alle Zutaten in einem Rührglas gut vermengen.
Schritt 2: Den Drink durch ein Barsieb in ein Cocktailglas abgießen und mit einer Cocktailkirsche garnieren.
Fliegende Fee
Zutaten
100 ml Red Bull
4 cl Absinth
30 Stk Eiswürfel
Zubereitung
Schritt 1: Eiswürfel in ein hohes Glas geben.
Schritt 2: Absinth eingießen und kaltes Red Bull hinzufügen.
Vinyl Sunset
Zutaten
1 Spr Limettensaft
2 cl Limonade / Soda
2 cl Cassis
3 cl Absinth
1 St Zitrone
Zubereitung
Schritt 1: In ein Ballonglas wird Limettensaft, Cassis und Absinth geleert und gut vermengt.
Schritt 2: Den Drink mit Limonade oder Soda auffüllen.
Schritt 3: Mit Zitrone garnieren.
Alfa
Zutaten
2 cl Zitronensaft
2 cl Orangensaft
2 cl Wodka
3 cl Absinth
4 St Eiswürfel
1 Schb Orange
Zubereitung
Schritt 1: Alle Zutaten bis auf die Orangenscheibe in einen Shaker geben und diesen dann gut schütteln. Den Drink mit einem Barsieb in ein mit Eiswürfel gefülltes Cocktailglas leeren.
Schritt 2: Mit einer Orangenscheibe garnieren und servieren.
Absinth Frappe
Zutaten
4 cl Absinth
6 cl Soda
1 cl Simple Sirup (Zuckersirup)
Crushed Ice
6 Minzeblätter
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Shaker geben und Crushed Eis hinzufügen. Kräftig schütteln. Ohne abzusieben, in ein Glas gießen. Mehr Eis und Minzblätter hinzufügen und mit zwei Strohhalmen garnieren.
